İskenderun Kasaplar Odası Başkanı Nevzat Sert Kurban Bayramına sayılı günler kala
açıklamalarda bulunarak, “İşi Ehline Verin” dedi.
Kurban bayramı için hangi bilgilere sahip olunması gerektiği konusunda açıklamalarda bulunan Sert; “Öncelikle kurban alırken dikkat edilmesi gereken husus hayvanın küçük baş veya büyük baş olması fark etmez önemli olan hayvanın sağlıklı olmasıdır. Hayvanın gözlerinin kapalı olmaması , özellikle dişlerinin dökülmemesi , küçük başlarda 1 yaşını geçmiş , büyük başlarda 2 yaşını geçmiş olması gerekir.
Büyük baş ve küçük baş içinde tüm kontrollerinin sağlaması gerekir ve özellikle de hayvan kesiminin işinin ehli tarafından kesilmesi gerekir. Profesyonel bir biçimde yapılması gerekir. Bunun haricinde hayvanlara eziyet edildiğinde eti mundar olur.
Kurban kesildikten sonra etler asla ve asla poşetlerin içine koyulmaması gerekir çünkü et 1 saatte bozulabilir. Özellikle evde vantilatör veya klimanın altında tepsilere koyulur.
Havalandırma önemlidir. Etin serinletilmesi ve soğutulması gerekir. Bu süreç geçtikten sonra buzdolabına atılması gerekir. Hayvanın özellikle hasta olmaması gerekir ve aynı zamanda yaralı olmaması gerekir.” Şeklinde değerlendirmelerde bulundu.
