Köy bulguru iştah kabartıyor

Sofralarımızın vazgeçilmez tatlarından olan bulgur ve un üreten değirmenler, parmakla sayılacak kadar azaldı. Özellikle köylülerin yedikleri bulgurlar şehirlerde tüketilmeyince, değirmenlerde bir bir kapanmaya başladı. İskenderun’da sadece bir kaç yerde bulunan değirmenlerde vatandaşlar bulgur çektirmek yerine, marketlerden hazır bulgur almayı tercih etmesi, değirmencilerin de işlerini iyice yavaşlatıyor. Modern Evler otoban civarında bulunan Mehmet Gökcen, yıllardır bu sektörün içerisinde olduğunu belirterek, “İnsanlarımız zahmetli olduğu için bulguru alıp, seçip bir de değirmene getirmek yerine, hazır bulguru tercih ediyor. Oysa köy bulguru hem daha lezzetli hem de besin değeri daha yüksek” dedi. Su Çıkağı Köyü’nde yaşayan 82 yaşındaki Mustafa Karahan ise, “Yıllardır köy bulguru yiyoruz. Bulgurdaki vitamin değeri daha yüksek. Ancak insanlar hazır bulgur ve pirinç yemeye başladı. Bilenler ise köylerden aldıkları bulgurları getirip değirmende çektirerek, ağız tadı ile bulgur pilavı yemenin tadına varıyor” dedi.

PAYLAŞ

Sizin Yorumunuz

Please enter your comment!
Please enter your name here